Menu
Menu de l’Océan 32.90 €
Les 6 huîtres de Fouras n°3
ou
Soupe de poisson, rouille, croûtons à l’ail
ou
Assiette de couteaux farcis à la crème d’ail et parmesan
ou
Fruits de Mer en trilogie
(huîtres, crevettes roses, bulots)
ou
Pressé de lapin (FR) aux champignons, brisures de truffe et crème de noisettes
•• •
Filet de Dorade Sébaste sauvage , bisque de langoustines et risotto au parmesan
ou
Poisson du moment*
ou
Noix de joue de porc (UE) confites à la bière de Fort Boyard , écrasé de pomme de terre à l’ail
ou
Noix de Saint Jacques, à la crème de homard et Pineau des Charentes (supp 5.20)
•• •
Crème au chocolat cuite au four et son crumble cacao
ou
Baba au rhum « bouchon » et chantilly
ou
Soufflé glacé à la crème de marron
Menu Bambin 11.00 €
jusqu’à 10 ansFilet de volaille, écrasé de pomme de terre
OU
Poisson du moment sa garniture
…
Glace petit pot vanille-fraise ou vanille-chocolat
Viandes
| Burger « Maison » (VBF 180 g) frites, salade | 16.90 € |
| Steak Haché frais (VBF 180 g) frites, salade | 14.50 € |
| Noix de joue de porc (UE) confites à la biere de Fort Boyard , écrasé de pomme de terre à l’ail | 18.00 € |
| Suggestion viande, voir l’ardoise |
Tartares
| Tartare de Boeuf (VBF), préparés par nos soins, frites, salade | 17.30 € |
Les suggestions
Nos Entrées
| Saint Jacques de st brieux en coquilles gratinées au parmesan et beurre blanc, légumes frais | 11.50 € |
| Ravioles de langoustines au bouillon thaï | 11.50 € |
Nos plats
| ½ Homard bleu (env250gr) flambé à la crème de Pineau des Charentes | 29.00 € (supp menu 9.50€) |
| *Filet de Maigre Sauvage de la Cotinière, jus corsé , risotto Camargue Bio | 26.00 € |
| Cote de veau 300gr(UE), jus corsé à la truffe et polenta panée | 29.00 € |
| Sole meunière env 350gr | 30.00 € (supp menu 9.50€) |
| Le plateau ROYAL : 8 huitres , 8 crevettes roses , 8 langoustines, bulots , crevettes grises, bigorneaux , coquillages, 1 homard « bleu » | 105.00 € |
Nos desserts
| Pain perdu, caramel au beurre salé et glace vanille | 8.50 € |
Nos vins « Coup de Cœur » le verre topette 50 cl bouteille 75 cl
| Le Vent des Jours VDF cuvée C’Juste | 6.00 € | 24.00 € | 36.00 € |
| Domaine Mérieau Cuvée « Cent Visages » ATC Rouge | 31.00 € |
* Plat du Moment
(1) Pêche durable MSC – (2) Poisson sauvage – (3) Poisson sauvage de saison
Ruptures et changements possibles selon arrivage
Boissons
Pour vous mettre en appétit
| Kir cassis, mûre, pêche 12 cl | 4.80 € |
| Kir pétillant 12 cl | 6.50 € |
| Sangria maison 15 cl | 6.00 € |
| Pineau blanc ou rouge 5 cl | 5.00 € |
| Cinzano blanc ou rouge 5 cl | 5.00 € |
| Porto, suze 5 cl | 5.00 € |
| Coupe de champagne 12 cl | 10.00 € |
| Kir Royal 12 cl | 10.50 € |
| Mojito | 8.50 € |
| Spritz | 8.00 € |
| Americano « maison » | 9.00 € |
| Floride cocktail sans alcool Jus d’orange, ananas et trait de grenadine | 6.60 € |
| 2 cl | 4 cl | |
|---|---|---|
| Pastis ou anisés | 4.00 € | |
| Gin, Vodka, Rhum | 6.50 € | |
| Ballantines | 4.00 € | 7.00 € |
| Aberlour | 4.50 € | 8.00 € |
| Jack Daniel’s | 8.00 € | |
Whisky Japonnais ou Islay (Coal Ila Moch) | 11.00 € | |
| Supplément soda ou PAGO (ananas, orange, …) | 2.50 € |
Rafraichissements
| Badoit rouge, Evian 33cl | 4.20 € |
| Pepsi, Pepsi Max, Seven Up 33cl | 4.20 € |
| Schweppes ou Agrum’ 25cl | 4.20 € |
| Orangina, Ice tea 25cl | 4.20 € |
| Jus de fruits Pago 20cl tomate, pomme, litchi, pamplemousse, fraise, abricot, orange, ananas, ACE | 4.20 € |
| Supp. tranche citron ou sirop | 0.50 € |
| Diabolo | 3.60 € |
| Sirop à l’eau | 2.50 € |
| Fruits pressés « minute » | 6.00 € |
Les eaux
| 100 cl | 50 cl | |
|---|---|---|
| Evian | 5.40 € | 4.70 € |
| Badoit | 5.40 € | 4.70 € |
Bières
Pression
| 25 cl | 33 cl | 50 cl | |
|---|---|---|---|
| Tigre boc blonde | 3.80 € | 5.00 € | 7.00 € |
| Grimbergen | 4.80 € | 6.10 € | 9.00 € |
| 1664 Blanche 25cl disponible juillet août et septembre | 4.40 € | 5.70 € | 8.20€ |
Bouteille
| 25 cl | 33 cl | |
|---|---|---|
| Pelfort Brune | 5.00 € | |
| Liefmans rouge | 5.00 € | |
| Carlsberg | 5.80 € | |
| Desperados | 6.20 € | |
| Chouffe | 6.00 € | |
| Bière Artisanales « Père Fouras » Blonde ou Ambrée | 7.00 € |
Vins
Blancs AOC
| 75 cl | 37,5 cl | |
|---|---|---|
| Bordeaux Entre deux Mers, Château Haut Philippon, Vignoble Roux | 23.00 € | |
| Touraine l’Arpent des Vaudons, Domaine J.F Merieau | 27.00 € | |
| Touraine Cœur de Roche, Domaine J.F Merieau | 37.00 € | |
| Sancerre Clos Paradis «bio», Domaine A. Fouassier | 42.00 € | 24.00 € |
| Muscadet Perdrix de l’année | 24.00 € | |
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J.Mourat | 25.00 € | 13.90 € |
| Graves Château de Respide, Vignobles Bonnet | 24.00 € | |
| Pessac Léognan Château Lafont Menaut | 37.00 € | 20.90 € |
| Pouilly Fumé Cuvée Jules Blanc | 42.00 € | 22.00 € |
| Bourgogne Aligoté Domaine de Buissonnier, Vignerons de Buxy | 25.00 € | |
| Chablis « Château Chemilly » | 38.00 € | |
| Côtes de Gascogne D. Tariquet, première grive (moelleux) | 26.00 € | verre 5.50 € |
| IGP Charentes Sauvignon Gris, Domaine De Garancille | 24.00 € | |
| IGP Les Arcadiens Sauvignon, Vin de Pays de Loire | 24.00 € |
Rouges AOC
| 75 cl | 37,5 cl | |
|---|---|---|
| Val de Loire Touraine Le Bois Jacou, Domaine J.F Merieau | 27.00 € | |
| St Nicolas de Bourgueil Les Montils, Domaine de la Cotelleraie | 30.00 € | 16.80 € |
| Saumur Champigny Les Roches, D.des Roches Neuves, T. Germain | 32.00 € | |
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat | 25.00 € | 13.90 € |
| Côtes du Rhône réserve famille perrin | 23.00 € | 13.00 € |
| Mercurey Vignerons de Buxy | 32.00 € | |
| Médoc Château Le Monge | 23.00 € | |
| Côte de Bourg Château La Croix Davids | 25.00 € | |
| Graves Château Trebiac, Vignoble de Butler | 25.00 € | 15.00 € |
| Pessac Léognan Château Lafont Menaut, Philibert Perrin | 37.00 € | 20.00 € |
| Margaux Château Le Coteau, Eric Leglise | 49.00 € | |
| Saint Estèphe Château Haut Marbuzet, H Duboscq & fils | 78.00 € |
Rosés AOC
| 75 cl | 37,5 cl | |
|---|---|---|
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat | 25.00 € | 13.90 € |
| Côtes du Rhône Luberon, Eléphant Rose, Famille Perrin | 24.00 € | |
| Côtes de Provence Château La Valetanne «bio» | 28.00 € | |
| Côtes de Provence Château Tour St Honoré « cuvée sixtine » bio | 36.00 € | |
| Côtes de Provence Bandol Château Romassan, Domaines d’Ott | 49.50 € |
Vins en topette
| 50 cl | verre 12,5cl | |
|---|---|---|
| Charentes IGP Coteau de Traviole / Blanc, rosé ou rouge | 12.00 € | 3.70 € |
| IGP Les Arcandiers « Sauvignon », Vin de Pays de Loire | 16.00 € | 4.00 € |
Les bulles AOP
| 75 cl | |
|---|---|
| Touraine J’ose les Fines Bulles, Domaine J.F. Merieau | 30.00 € |
Les champagnes AOP
| 75 cl | |
|---|---|
| MAHE Leroy blanc | 54.00 € |
| MAHE Leroy rosé | 56.00 € |
| Gosset Grande réserve | 84.00 € |
| Ruinart Brut | 108.00 € |
| Ruinart Blanc de Blancs | 135.00 € |
Entrées
Pour commencer
| Soupe de poisson, rouille et petits croûtons à l’ail | 11.00 € |
| Pressé de lapin (FR) aux champignons, brisures de truffe et crème de noisettes | 11.00 € |
A partager
| Les Émiettés 90 g – Conserverie Artisanale Rétaise | 7.90 € |
| Encornet Tandoori | |
| Lieu fumé à la moutarde | |
| Cabillaud pomme et épices | |
| Saumon au gingembre et citron | |
| pour l’apéritif accompagnés de toasts |
Poissons et fruits de mer
Fruits de mer
| Assiette de l’écailler 1 pers. 4 huîtres, 4 belles langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots | 31.00 € |
| Fort Enet 2 pers. 1 tourteau, 8 huîtres, 8 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, coquillages, bigorneaux | 75.00 € |
| Fort Boyard 2 pers. 1 tourteau, 12 huîtres, 12 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, coquillages | 92.00 € |
| Fort Midable 2 pers. 12 huitres , 12 langoustines,12 crevettes rose, bulots | 69.00 € |
Coquillages et crustacés
| Huître de Fouras N°3 les 6 | 11.90 € |
| Huître de Fouras N°3 les 9 | 16.90 € |
| Huître de Fouras N°3 les 12 | 20.50 € |
| Bigorneaux 200gr | 9.50 € |
| Bulots 350gr | 12.50 € |
| Tourteau 700gr | 19.80 € |
| Demi Tourteau 350gr | 10.80 € |
| Langoustines 6 pièces, 16/20 au kg | 16.80 € |
| Langoustines 9 pièces, 16/20 au kg | 22.40 € |
| Crevettes roses 10 pièces, 30/50 au kg | 13.70 € |
| Crevettes grises 100gr | 12.70 € |
| Homard « bleu » entier selon arrivage, mayonnaise |
Poissons
| Noix de Saint-Jacques à la crème de homard et Pineau des Charentes | 26.90 € |
| Filet de Dorade Sébaste sauvage, bisque de langoustines et risotto au parmesan | 24.00 € |
| Homard « bleu » à la crème de homard et Pineau des Charentes | selon arrivage |
| Suggestion poisson, voir l’ardoise |
Gourmandises
Nos incontournables
| Soufflé glacé à la crème de marron | 8.80 € |
| Profiteroles maison, glace vanille et chocolat chaud | 9.00 € |
| Baba «bouchon» au rhum et chantilly | 9.00 € |
| Crème au chocolat et son crumble cacao | 8.80 € |
| Café gourmand, trio de mignardises | 7.70 € |
| Thé gourmand, trio de mignardises | 8.30 € |
| Café Charentais gourmand café + mignardise + 2 cl Cognac VSOP | 10.50€ |
| Coupes glacées et desserts du moment | voir nos suggestions |
"Glaces artisanales" de GERARD CABIRON
Classiques
Crèmes glacées
vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe-chocolat, caramel au beurre salé, pistache
Sorbets
fraise, citron, cassis, framboise, passion, mangue, coco
| Coupe 1 boule | 3.00 € |
| Coupe 2 boules | 5.50 € |
| Coupe 3 boules | 7.00 € |
| Supplément chantilly ou chocolat chaud | 1.80 € |
Coupes glacées
| Café liégeois 3 boules café, sauce café et chantilly | 9.00 € |
| Chocolat liégeois 3 boules chocolat, sauce chocolat chaud et chantilly | 9.00 € |
| Caramel liégeois 3 boules caramel beurre salé, sauce caramel et chantilly | 9.00 € |
| Dame blanche 3 boules vanille, sauce chocolat chaud et chantilly | 9.00 € |
| Bounty 3 boules coco, chocolat chaud et chantilly | 9.00 € |
| After Eight 3 boules menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly | 9.00 € |
| Fraise Melba 2 boules fraise 1 boule vanille, fraises et son coulis, chantilly – en saison | 9.00 € |
Coupe avec alcool
| Colonel 3 boules sorbet citron, vodka | 10.50 € |
| Charentaise glace vanille et caramel beurre salé, Cognac, raisins macérés au Cognac et chantilly | 11.00 € |
| Île Madame glace café, caramel au beurre salé, pistache, sauce rhum caramel, chantilly et éclats de noix de pécan | 10.00 € |
Boissons chaudes
Boissons chaudes
| Café | 2.50 € |
| Décaféiné | 2.60 € |
| Café double | 4.50 € |
| Grand crème | 5.00 € |
| Cappuccino | 5.50 € |
| Thé ou Infusion (thé vert nature, menthe ou jasmin, thé noir, vanille des îles, Earl Grey, fruits rouges , thé de Ceylan) | 4.20 € |
| Café charentais café + 2 cl Cognac VSOP | 5.60 € |
| Irish coffee | 10.00 € |
Digestifs
Pour bien finir
| Crèmes de fruits 4 cl | 6.00 € |
| Get 27, Rhum Havana 7 ans – 4 cl | 7.00 € |
| Rhums : Don papa ou Diplomatico 4 cl | 9.00 € |
| Eau-de-vie de poire 4 cl | 8.00 € |
| Cognac VSOP 7 ans 4 cl | 6.00 € |
| Cognac Napoléon 15 ans | 8.00 € |
| Cognac XO 25 ans 4 cl | 10.00 € |
| Cognac XO 50 ans très rare – 4 cl | 15.00 € |
| La Verticale 2 cl VSOP, 2 cl Napoléon et 2 cl XO 25 ans | 13.00 € |