Menu
Menu de l’Océan 31.60 €
Les 6 huîtres de Fouras
ou
Soupe de poisson, rouille, croûtons à l’ail
ou
Pain de poisson aux algue et coquillages, crème acidulée
ou
Fruits de Mer en trilogie
(huîtres, crevettes roses, bulots)
ou
Foie gras de Canard au Pineau des Charentes, chutney de mangue
•• •
Noix de saint jacque de nos côtes à la crème de homard (supplément 4.50 €)
ou
Filet de bar à la fleur de sel, huile végétale
ou
Filet mignon de porc, oignons rouges confits au Pineau des Charentes
ou
Plat du moment (suggestion au tableau)
•• •
Crème chocolat cuite au four et son crumble
ou
Baba au rhum « bouchon » et chantilly
ou
ETON MESS (sorbet fraise, meringue, fraises fraîches, coulis chantilly)
ou
Panacotta vanille au coulis de fruits rouges
Menu Bambin 10.10 €
jusqu’à 10 ansFilet de volaille, frites
ou
Moules, frites
…
Glace petit pot vanille-fraise ou vanille-chocolat
ou
Pana Cotta au coulis de fruits rouges
Moules en marmite (en saison de mai à octobre)
| Moules marinières, frites | 14.50 € |
| Moules à la crème de curry, frites | 15.80 € |
| Moules à la crème de homard et Pineau, frites | 17.50 € |
| Portion frites ou salade | 4.00 € |
Viandes
| Burger « Maison » (VBF 180 g) frites, salade | 16.40 € |
| Steak Haché frais (VBF 180 g) frites, salade | 14.20 € |
| Filet Mignon de Porc (U.E.) oignons rouges confits au Pineau | 17.80 € |
| Suggestion viande, voir l’ardoise |
Tartares
| Tartare de Saumon frais et fumé, aux herbes fraîches, frites et salade | 18.90 € |
| Tartare de Boeuf (VBF), préparés par nos soins, frites, salade | 16.90 € |
Les suggestions
Nos Entrées
| Crumble de butternut aux noisettes et champignons des bois, foie gras et crème de girolles | 12.00 € |
| Couteaux farcis à la crème d’ail, petits légumes et parmesan | 11.50 € |
| Assiette tapas : maki au saumon fumé, nems de poulet, beignets de crevettes, samoussa de tourteaux sauce aigre douce | 13.00 € |
Nos plats
| ½ Homard bleu (env250gr) flambé à la crème de Pineau des Charentes | 28.00 € (supp menu 8.50€) |
| *Filet de Dorade Sébaste crème de langoustines, légumes de saison, risotto Camargue Bio | 24.00 € |
| Filet de Maigre de ligne (180gr)cuit sur l’écaille,girolles , salicornes et coin roti , tagliatelle maison jus à la truffe | 26.90 € |
| Onglet de bœuf grillé , pommes persillées , béarnaise | 21.00 € |
| Salade asiatique : mesclun de salade, soja frais, rouleau de printemps aux crevettes , Chips de crevettes , légumes croquants , maki au saumon fumé, beignet de crevettes, nems de poulet | 18.00 € |
| Le plateau ROYAL : 8 huitres , 8 crevettes roses , 8 langoustines, bulots , crevettes grises, bigorneaux , coquillages, 1 homard « bleu » | 105.00 € |
Nos desserts
| Tartelette aux figues, crème de noisettes, noisettes au caramel et sa réduction de cabernet | 8.50 € |
Nos vins « Coup de Cœur » le verre topette 50 cl bouteille 75 cl
| AOP Anjou 2020 « Les 3 Poiriers » Les Terres Blanches | 5.40 € | 23.60 € | 35.40 € |
| Rosé L’homme Cheval VDF Domaine Leandre chevalier | 4.70 € | 13.30 € | 26.60 € |
* Plat du Moment
(1) Pêche durable MSC – (2) Poisson sauvage – (3) Poisson sauvage de saison
Ruptures et changements possibles selon arrivage
Boissons
Pour vous mettre en appétit
| Kir cassis, mûre, pêche 12 cl | 4.60 € |
| Kir pétillant 12 cl | 6.50 € |
| Sangria maison 15 cl | 5.80 € |
| Pineau blanc ou rouge 5 cl | 4.90 € |
| Cinzano blanc ou rouge 5 cl | 4.90 € |
| Porto, suze 5 cl | 4.90 € |
| Coupe de champagne 12 cl | 10.00 € |
| Kir Royal 12 cl | 10.50 € |
| Mojito | 8.50 € |
| Spritz | 7.50 € |
| Americano « maison » | 9.00 € |
| Floride cocktail sans alcool Jus d’orange, ananas et trait de grenadine | 6.50 € |
| 2 cl | 4 cl | |
|---|---|---|
| Pastis ou anisés | 4.00 € | |
| Gin, Vodka, Rhum | 6.00 € | |
| Ballantines | 4.00 € | 7.00 € |
| Aberlour | 4.50 € | 8.00 € |
| Jack Daniel’s | 8.00 € | |
Whisky Japonnais ou Islay (Coal Ila Moch) | 11.00 € | |
| Supplément soda ou PAGO (ananas, orange, …) | 2.50 € |
Rafraichissements
| Badoit rouge, Evian 33cl | 4.10 € |
| Pepsi, Pepsi Max, Seven Up 33cl | 4.10 € |
| Schweppes ou Agrum’ 25cl | 4.10 € |
| Orangina, Ice tea 25cl | 4.10 € |
| Jus de fruits Pago 20cl (tomate, pomme, litchi, citron/citron vert, fraise, abricot, orange, ananas) | 4.10 € |
| Supp. tranche citron ou sirop | 0.50 € |
| Diabolo | 3.50 € |
| Sirop à l’eau | 2.50 € |
| Fruits pressés « minute » | 6.00 € |
Les eaux
| 100 cl | 50 cl | |
|---|---|---|
| Evian | 5.20 € | 4.50 € |
| Badoit | 5.20 € | 4.50 € |
Bières
Pression
| 25 cl | 50 cl | |
|---|---|---|
| Tigre boc blonde | 3.80 € | 7.00 € |
| Grimbergen | 4.80 € | 9.00 € |
| 1664 Blanche 25cl disponible juillet août et septembre | 4.40 € | 8.20€ |
Bouteille
| 25 cl | 33 cl | |
|---|---|---|
| Pelfort Brune | 5.00 € | |
| Liefmans rouge | 5.00 € | |
| Carlsberg | 5.00 € | |
| Desperados | 5.60 € | |
| Chouffe | 5.50 € | |
| Bière Artisanales « Père Fouras » Blonde ou Ambrée | 6.90 € |
Vins
Blancs AOC
| 75 cl | 37,5 cl | |
|---|---|---|
| Touraine l’Arpent des Vaudons, Domaine J.F Merieau | 25.00 € | |
| Touraine Cœur de Roche, Domaine J.F Merieau | 32.50 € | |
| Sancerre Clos Paradis «bio», Domaine A. Fouassier | 38.50 € | 20.50 € |
| Muscadet Perdrix de l’année | 24.00 € | |
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J.Mourat | 24.50 € | 13.80 € |
| Bordeaux Entre deux Mers, Château Haut Philippon, Vignoble Roux | 22.00 € | |
| Graves Château de Respide, Vignobles Bonnet | 24.00 € | |
| Pessac Léognan Château Lafont Menaut | 36.00 € | 20.50 € |
| Pouilly Fumé Cuvée Jules Blanc | 37.00 € | 20.50 € |
| Macon Villages Domaine de l’Echauguette, Vignerons de Buxy | 24.00 € | |
| Petit Chablis William Févre | 33.50 € | |
| Côtes de Gascogne D. Tariquet, première grive (moelleux) | 24.00 € | verre 5.00 € |
| IGP Charentes Sauvignon Gris, Domaine De Garancille | 23.00 € | |
| IGP Les Arcadiens Sauvignon, Vin de Pays de Loire | 24.00 € |
Rouges AOC
| 75 cl | 37,5 cl | |
|---|---|---|
| Val de Loire Touraine Le Bois Jacou, Domaine J.F Merieau | 24.00 € | |
| St Nicolas de Bourgueil Les Montils, Domaine de la Cotelleraie | 28.00 € | 15.60 € |
| Saumur Champigny Les Roches, D.des Roches Neuves, T. Germain | 30.00 € | |
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat | 24.50 € | 13.80 € |
| Côtes du Rhône réserve famille perrin | 23.00 € | 12.80 € |
| Mercurey Bussonnier Vignerons de Buxy | 28.00 € | |
| Médoc Château Bernon | 23.00 € | |
| Côte de Bourg Château La Croix Davids | 25.00 € | |
| Graves Château Trebiac, Vignoble de Butler | 24.50 € | 14.90 € |
| Pessac Léognan Château Lafont Menaut, Philibert Perrin | 36.00 € | 19.60 € |
| Margaux Château Le Coteau, Eric Leglise | 49.00 € | |
| Saint Estèphe Château Haut Marbuzet, H Duboscq & fils | 78.00 € |
Rosés AOC
| 75 cl | 37,5 cl | 50 cl | |
|---|---|---|---|
| Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat | 24,00 € | 13,50 € | |
| Côtes du Rhône Luberon, Eléphant Rose, Famille Perrin | 21,00 € | ||
| Côtes de Provence Château La Valetanne «bio» | 25,00 € | ||
| Côtes de Provence cru Classé Château de Galoupet | 34.00 € | 25.00 € | |
| Côtes de Provence Bandol Château Romassan, Domaines d’Ott | 49.50 € |
Vins en topette
| 50 cl | verre 12,5cl | |
|---|---|---|
| Charentes IGP Coteau de Traviole / Blanc, rosé ou rouge | 11.60 € | 3.40 € |
| IGP Les Arcandiers « Sauvignon », Vin de Pays de Loire | 16.00 € | 4.00 € |
Les bulles AOP
| 75 cl | |
|---|---|
| Touraine J’ose les Fines Bulles, Domaine J.F. Merieau | 28.00 € |
Les champagnes AOP
| 75 cl | |
|---|---|
| MAHE Leroy blanc | 54.00 € |
| MAHE Leroy rosé | 56.00 € |
| Billecart & Salmon Brut Réserve | 79.00 € |
| Ruinart Brut | 90.00 € |
| Ruinart Blanc de Blancs | 115.00 € |
Entrées
Pour commencer
| Soupe de poisson, rouille et petits croûtons à l’ail | 10.90 € |
| Pain de poisson aux aromates, crème acidulée | 9.80 € |
| Tartare de Saumon frais et fumé aux herbes fraîches | 10.90 € |
| Saumon fumé maison et gel d’agrumes confits | 11.00 € |
| Foie Gras de Canard au Pineau des Charentes | 15.50 € |
A partager
| Les Émiettés 90 g – Conserverie Artisanale Rétaise | 7.00 € |
| Encornet Tandoori | |
| Lieu fumé à la moutarde | |
| Cabillaud pomme et épices | |
| Saumon au gingembre et citron | |
| pour l’apéritif accompagnés de toasts |
Poissons et fruits de mer
Fruits de mer
| Assiette de l’écailler 1 pers. 4 huîtres, 4 belles langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots | 27.80 € |
| Fort Enet 2 pers. 1 tourteau, 8 huîtres, 8 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, coquillages, bigorneaux | 65.90 € |
| Fort Boyard 2 pers. 1 tourteau, 12 huîtres, 12 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, coquillages | 83.00 € |
| Royal 2 pers. 1 homard « bleu », 8 huîtres, 8 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, coquillages | 95.10 € |
Les plats
| Poisson du moment | 23.00 € |
| Filet mignon de porc, oignons rouges confits au Pineau | 17.80 € |
| Moules marinières, frites | 14.50 € |
| Moules à la crème de curry, frites | 15.80 € |
Coquillages et crustacés
| Huître de Fouras N°3 les 6 | 11.90 € |
| Huître de Fouras N°3 les 9 | 16.90 € |
| Huître de Fouras N°3 les 12 | 20.20 € |
| Bigorneaux 200gr | 8.80 € |
| Bulots 350gr | 10.90 € |
| Tourteau 700gr | 19.80 € |
| Demi Tourteau 350gr | 10.80 € |
| Langoustines 6 pièces, 16/20 au kg | 14.80 € |
| Langoustines 9 pièces, 16/20 au kg | 19.90 € |
| Crevettes roses 10 pièces, 30/50 au kg | 11.70 € |
| Crevettes grises 100gr | 11.70 € |
| Homard « bleu » entier selon arrivage, mayonnaise | 49.00 € |
Poissons
| Noix de Saint Jacques de nos côtes, condiments iodés aux agrumes | 26.50 € |
| Filet de Bar à la plancha, fleur de sel et huile végétale | 23.00 € |
| Pavé de saumon mi-fumé, piperade et citron confit | 19.90 € |
| Homard « bleu » à la crème de homard et Pineau des Charentes | 54.00 € |
| Suggestion poisson, voir l’ardoise |
Gourmandises
Nos incontournables
| Baba «bouchon» au rhum et chantilly | 8.50 € |
| Crème au chocolat et son crumble cacao | 8.80 € |
| Café gourmand, trio de mignardises | 7.50 € |
| Thé gourmand, trio de mignardises | 8.10 € |
| Café Charentais gourmand café + mignardise + 2 cl Cognac VSOP | 10.30€ |
| Coupes glacées et desserts du moment | voir nos suggestions |
"Glaces artisanales" de GERARD CABIRON
Classiques
Crèmes glacées
vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe chocolat, caramel au beurre salé, pistache
Sorbets
fraise, citron, cassis, framboise, passion, mangue, coco
| Coupe 1 boule | 3.00 € |
| Coupe 2 boules | 5.50 € |
| Coupe 3 boules | 7.00 € |
| Supplément chantilly ou chocolat chaud | 1.80 € |
Coupes glacées
| Café liégeois 3 boules café, sauce café et chantilly | 8.90 € |
| Chocolat liégeois 3 boules chocolat, sauce chocolat chaud et chantilly | 8.90 € |
| Caramel liégeois 3 boules caramel beurre salé, sauce caramel et chantilly | 8.90 € |
| Dame blanche 3 boules vanille, sauce chocolat chaud et chantilly | 8.90 € |
| Bounty 3 boules coco, chocolat chaud et chantilly | 8.90 € |
| After Eight 3 boules menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly | 8.90 € |
| Fraise Melba2 boules fraise 1 boule vanille, fraises et son coulis, chantilly – en saison | 9.80 € |
| L’Océanepistache, coco, passion, crumble cacao, chocolat chaud et chantilly | 9.00 € |
Coupe avec alcool
| Colonel 3 boules sorbet citron, vodka | 10.20 € |
| Charentaise glace vanille et caramel beurre salé, Cognac, raisins macérés au Cognac et chantilly | 10.50 € |
| Île Madame glace café, caramel au beurre salé, pistache, sauce rhum caramel, chantilly et éclats de noix de pécan | 10.00 € |
Boissons chaudes
Boissons chaudes
| Café | 2.40 € |
| Décaféiné | 2.50 € |
| Café double | 4.20 € |
| Grand crème | 4.40 € |
| Cappuccino | 5.00 € |
| Thé ou Infusion (thé vert nature, menthe ou jasmin, thé noir, vanille des îles, Earl Grey, fruits rouges , thé de Ceylan) | 4.00 € |
| Café charentais café + 2 cl Cognac VSOP | 5.60 € |
| Irish coffee | 9.50 € |
Digestifs
Pour bien finir
| Crèmes de fruits 4 cl | 6.00 € |
| Get 27, Rhum Havana 7 ans – 4 cl | 7.00 € |
| Rhums : Don papa ou Diplomatico 4 cl | 9.00 € |
| Eau-de-vie de poire 4 cl | 8.00 € |
| Cognac VSOP 7 ans 4 cl | 6.00 € |
| Cognac Napoléon 15 ans | 8.00 € |
| Cognac XO 25 ans 4 cl | 10.00 € |
| Cognac XO 50 ans très rare – 4 cl | 15.00 € |
| La Verticale 2 cl VSOP, 2 cl Napoléon et 2 cl XO 25 ans | 13.00 € |