Menu

Menu de l’Océan 32.90 €

Les 6 huîtres de Fouras n°3
ou
Soupe de poisson, rouille, croûtons à l’ail
ou
Assiette de couteaux farcis à la crème d’ail et parmesan
ou
Fruits de Mer en trilogie
(huîtres, crevettes roses, bulots)
ou
Pressé de lapin (FR) aux champignons, brisures de truffe et crème de noisettes

•• •

Filet de Dorade Sébaste sauvage , bisque de langoustines et risotto au parmesan
ou
Poisson du moment*
ou
Noix de joue de porc (UE) confites à la bière de Fort Boyard , écrasé de pomme de terre à l’ail
ou
Noix de Saint Jacques, à la crème de homard et Pineau des Charentes (supp 5.20)

•• •

Crème au chocolat cuite au four et son crumble cacao
ou
Baba au rhum « bouchon » et chantilly
ou
Soufflé glacé à la crème de marron

 

Menu Bambin 11.00 €

jusqu’à 10 ans

Filet de volaille, écrasé de pomme de terre
OU
Poisson du moment sa garniture

Glace petit pot vanille-fraise ou vanille-chocolat

Viandes

Burger « Maison » (VBF 180 g) frites, salade16.90 €
Steak Haché frais (VBF 180 g) frites, salade14.50 €
Noix de joue de porc (UE) confites à la biere de Fort Boyard , écrasé de pomme de terre à l’ail18.00 €
Suggestion viande, voir l’ardoise

Tartares

Tartare de Boeuf (VBF), préparés par nos soins, frites, salade17.30 €

Les suggestions

Nos Entrées

Saint Jacques de st brieux en coquilles gratinées au parmesan et beurre blanc, légumes frais11.50 €
Ravioles de langoustines au bouillon thaï11.50 €

Nos plats

½ Homard bleu (env250gr) flambé à la crème de Pineau des Charentes29.00 € (supp menu 9.50€)
*Filet de Maigre Sauvage de la Cotinière, jus corsé , risotto Camargue Bio26.00 €
Cote de veau 300gr(UE), jus corsé à la truffe et polenta panée29.00 €
Sole meunière env 350gr30.00 € 
(supp menu 9.50€) 
Le plateau ROYAL : 8 huitres , 8 crevettes roses , 8 langoustines, bulots , crevettes grises, bigorneaux , coquillages, 1 homard « bleu »105.00 €

Nos desserts

Pain perdu, caramel au beurre salé et glace vanille8.50 €

Nos vins « Coup de Cœur »                     le verre     topette 50 cl       bouteille 75 cl

Le Vent des Jours VDF cuvée C’Juste6.00 €

24.00 €

36.00 €
Domaine Mérieau Cuvée « Cent Visages » ATC Rouge  31.00 €

* Plat du Moment
(1) Pêche durable MSC – (2) Poisson sauvage  – (3) Poisson sauvage de saison
Ruptures et changements possibles selon arrivage

Boissons

Pour vous mettre en appétit

Kir cassis, mûre, pêche 12 cl4.80 €
Kir pétillant 12 cl6.50 €
Sangria maison 15 cl6.00 €
Pineau blanc ou rouge 5 cl5.00 €
Cinzano blanc ou rouge 5 cl5.00 €
Porto, suze 5 cl5.00 €
Coupe de champagne 12 cl10.00 €
Kir Royal 12 cl10.50 €
Mojito8.50 €
Spritz8.00 €
Americano « maison »9.00 €
Floride cocktail sans alcool Jus d’orange, ananas et trait de grenadine6.60 €
2 cl4 cl
Pastis ou anisés4.00 €
Gin, Vodka, Rhum6.50 €
Ballantines4.00 €7.00 €
Aberlour4.50 €8.00 €
Jack Daniel’s8.00 €

Whisky Japonnais ou Islay (Coal Ila Moch)

11.00 €
Supplément soda ou PAGO (ananas, orange, …)2.50 €

Rafraichissements

Badoit rouge, Evian 33cl4.20 €
Pepsi, Pepsi Max, Seven Up 33cl4.20 €
Schweppes ou Agrum’ 25cl4.20 €
Orangina, Ice tea 25cl4.20 €
Jus de fruits Pago 20cl tomate, pomme, litchi, pamplemousse, fraise, abricot, orange, ananas, ACE 4.20 €
Supp. tranche citron ou sirop0.50 €
Diabolo3.60 €
Sirop à l’eau2.50 €
Fruits pressés « minute »6.00 €

Les eaux

100 cl50 cl
Evian5.40 €4.70 €
Badoit5.40 €4.70 €

Bières

Pression

25 cl33 cl50 cl
Tigre boc blonde3.80 €5.00 €7.00 €
Grimbergen4.80 €6.10 €9.00 €
1664 Blanche 25cl
disponible juillet août et septembre
4.40 €5.70 €8.20€

Bouteille

25 cl33 cl
Pelfort Brune5.00 €
Liefmans rouge5.00 €
Carlsberg5.80 €
Desperados6.20 €
Chouffe6.00 €
Bière Artisanales « Père Fouras »
Blonde ou Ambrée
7.00 €

Vins

Blancs AOC

75 cl37,5 cl
Bordeaux Entre deux Mers, Château Haut Philippon, Vignoble Roux
23.00 €
Touraine l’Arpent des Vaudons, Domaine J.F Merieau27.00 €
Touraine Cœur de Roche, Domaine J.F Merieau37.00 €
Sancerre Clos Paradis «bio», Domaine A. Fouassier42.00 €24.00 €
Muscadet Perdrix de l’année24.00 €
Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J.Mourat25.00 €13.90 €
Graves Château de Respide, Vignobles Bonnet24.00 €
Pessac Léognan Château Lafont Menaut37.00 €20.90 €
Pouilly Fumé Cuvée Jules Blanc42.00 €22.00 €
Bourgogne Aligoté Domaine de Buissonnier, Vignerons de Buxy25.00 €
Chablis « Château Chemilly »38.00 €
Côtes de Gascogne D. Tariquet, première grive (moelleux)26.00 €verre 5.50 €
IGP Charentes Sauvignon Gris, Domaine De Garancille24.00 €
IGP Les Arcadiens Sauvignon, Vin de Pays de Loire24.00 €

Rouges AOC

75 cl37,5 cl
Val de Loire Touraine Le Bois Jacou, Domaine J.F Merieau27.00 €
St Nicolas de Bourgueil Les Montils, Domaine de la Cotelleraie30.00 €16.80 €
Saumur Champigny Les Roches, D.des Roches Neuves, T. Germain32.00 €
Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat25.00 €13.90 €
Côtes du Rhône réserve famille perrin23.00 €13.00 €
Mercurey Vignerons de Buxy32.00 €
Médoc Château Le Monge23.00 €
Côte de Bourg Château La Croix Davids25.00 €
Graves Château Trebiac, Vignoble de Butler25.00 €15.00 €
Pessac Léognan Château Lafont Menaut, Philibert Perrin37.00 €20.00 €
Margaux Château Le Coteau, Eric Leglise49.00 €
Saint Estèphe Château Haut Marbuzet, H Duboscq & fils78.00 €

Rosés AOC

75 cl37,5 cl
Mareuil Fiefs vendéens Château Marie du Fou, J. Mourat25.00 €13.90 €
Côtes du Rhône Luberon, Eléphant Rose, Famille Perrin24.00 €
Côtes de Provence Château La Valetanne «bio»28.00 €
Côtes de Provence Château Tour St Honoré « cuvée sixtine » bio36.00 €
Côtes de Provence Bandol Château Romassan, Domaines d’Ott49.50 €

Vins en topette

50 clverre
12,5cl
Charentes IGP Coteau de Traviole / Blanc, rosé ou rouge12.00 €3.70 €
IGP Les Arcandiers « Sauvignon », Vin de Pays de Loire16.00 €4.00 €

Les bulles AOP

75 cl
Touraine J’ose les Fines Bulles, Domaine J.F. Merieau30.00 €

Les champagnes AOP

75 cl
MAHE Leroy blanc54.00 €
MAHE Leroy rosé56.00 €
Gosset Grande réserve84.00 €
Ruinart Brut108.00 €
Ruinart Blanc de Blancs135.00 €

Entrées

Pour commencer

Soupe de poisson, rouille et petits croûtons à l’ail11.00 €
Pressé de lapin (FR) aux champignons, brisures de truffe et crème de noisettes11.00 €

A partager

Les Émiettés 90 g – Conserverie Artisanale Rétaise7.90 €
Encornet Tandoori
Lieu fumé à la moutarde
Cabillaud pomme et épices
Saumon au gingembre et citron
pour l’apéritif accompagnés de toasts

Poissons et fruits de mer

Fruits de mer

Assiette de l’écailler 1 pers. 4 huîtres, 4 belles langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises, bulots31.00 €
Fort Enet 2 pers. 1 tourteau, 8 huîtres, 8 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, coquillages, bigorneaux75.00 €
Fort Boyard 2 pers. 1 tourteau, 12 huîtres, 12 belles langoustines, 8 crevettes roses, crevettes grises, bulots, bigorneaux, coquillages92.00 €
Fort Midable 2 pers. 12 huitres , 12 langoustines,12 crevettes rose, bulots69.00 €

Coquillages et crustacés

Huître de Fouras N°3 les 611.90 €
Huître de Fouras N°3 les 916.90 €
Huître de Fouras N°3 les 1220.50 €
Bigorneaux  200gr9.50 €
Bulots 350gr12.50 €
Tourteau 700gr 19.80 €
Demi Tourteau 350gr10.80 €
Langoustines 6 pièces, 16/20 au kg16.80 €
Langoustines 9 pièces, 16/20 au kg22.40 €
Crevettes roses 10 pièces, 30/50 au kg13.70 €
Crevettes grises 100gr12.70 €
Homard « bleu » entier selon arrivage, mayonnaise

Poissons

Noix de Saint-Jacques à la crème de homard et Pineau des Charentes26.90 €
Filet de Dorade Sébaste sauvage, bisque de langoustines et risotto au parmesan24.00 €
Homard « bleu » à la crème de homard et Pineau des Charentesselon arrivage
Suggestion poisson, voir l’ardoise

Gourmandises

Nos incontournables

Soufflé glacé à la crème de marron8.80 €
Profiteroles maison, glace vanille et chocolat chaud9.00 €
Baba «bouchon» au rhum et chantilly9.00 €
Crème au chocolat et son crumble cacao8.80 €
Café gourmand, trio de mignardises7.70 €
Thé gourmand, trio de mignardises8.30 €
Café Charentais gourmand café + mignardise + 2 cl Cognac VSOP10.50€
Coupes glacées et desserts du momentvoir nos suggestions

"Glaces artisanales" de GERARD CABIRON

Classiques

Crèmes glacées

vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe-chocolat, caramel au beurre salé, pistache

Sorbets

fraise, citron, cassis, framboise, passion, mangue, coco

Coupe 1 boule3.00 €
Coupe 2 boules5.50 €
Coupe 3 boules7.00 €
Supplément chantilly ou chocolat chaud1.80 €

Coupes glacées

Café liégeois 3 boules café, sauce café et chantilly 9.00 €
Chocolat liégeois 3 boules chocolat, sauce chocolat chaud et chantilly 9.00 €
Caramel liégeois 3 boules caramel beurre salé, sauce caramel et chantilly 9.00 €
Dame blanche 3 boules vanille, sauce chocolat chaud et chantilly 9.00 €
Bounty 3 boules coco, chocolat chaud et chantilly 9.00 €
After Eight 3 boules menthe-chocolat, chocolat chaud, chantilly 9.00 €
Fraise Melba 2 boules fraise 1 boule vanille, fraises et son coulis, chantilly – en saison9.00 €

Coupe avec alcool

Colonel 3 boules sorbet citron, vodka 10.50 €
Charentaise glace vanille et caramel beurre salé, Cognac, raisins macérés au Cognac et chantilly11.00 €
Île Madame glace café, caramel au beurre salé, pistache, sauce rhum caramel, chantilly et éclats de noix de pécan 10.00 €

Boissons chaudes

Boissons chaudes

Café2.50 €
Décaféiné2.60 €
Café double4.50 €
Grand crème5.00 €
Cappuccino5.50 €
Thé ou Infusion
(thé vert nature, menthe ou jasmin, thé noir, vanille des îles,
Earl Grey, fruits rouges , thé de Ceylan)
4.20 €
Café charentais café + 2 cl Cognac VSOP5.60 €
Irish coffee10.00 €

Digestifs

Pour bien finir

Crèmes de fruits 4 cl6.00 €
Get 27, Rhum Havana 7 ans – 4 cl7.00 €
Rhums : Don papa ou Diplomatico 4 cl9.00 €
Eau-de-vie de poire 4 cl8.00 €
Cognac VSOP 7 ans 4 cl6.00 €
Cognac Napoléon 15 ans8.00 €
Cognac XO 25 ans 4 cl10.00 €
Cognac XO 50 ans très rare – 4 cl15.00 €
La Verticale 2 cl VSOP, 2 cl Napoléon et 2 cl XO 25 ans13.00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.